在地球引力場中，任何物體都受其質(zhì)量與重力加速度之積大小的重力作用，質(zhì)量越大，重力就越大。為了加大分離能力，人們制造了離心機，當其轉子高速旋轉產(chǎn)生的離心加速度是重力加速度的很多倍，所受的力是重力的很多倍，分離能力也提高了很多倍，在自然擱置狀態(tài)下需一整天才能完成的沉淀在離心機里可能幾個小時或更短時間內(nèi)就能完成。更重要的是在自然擱置狀態(tài)下根本無法分離的操作在離心機中就能實現(xiàn)。光學顯微鏡的發(fā)明使人們觀察到細菌，離心機則使人們提取到細菌以及后來的病毒，如肝炎病毒等。
用離心機對樣品進行分離、純化和提取的操作系統(tǒng)稱為離心分離操作，其技術為離心分離技術，簡稱離心技術。離心機根據(jù)所用行業(yè)或規(guī)模分為工業(yè)用離心機與實驗室用離心機。工業(yè)用離心機的處理材料量大而離心機的體積和重量也大，但分離的度較差，主要用在工業(yè)生產(chǎn)中。實驗室用離心機的處理量較小，離心機的體積和重量也較小，但分離的度較好，主要用在實驗室中的分離提取與分析研究中。尤其是低速冷凍大容量離心機和高速冷凍離心機的陸續(xù)出現(xiàn)使離心機成為真正有力的常規(guī)儀器設備。離心機產(chǎn)品系列的完善滿足了用戶的各種使用要求，促進了生物化學等相關領域的發(fā)展。
在離心機系列中超速離心機的設計和制造技術難度大，而其在分子生物學等現(xiàn)代生物學中的廣泛應用又促進了超速離心機的設計和制造技術的發(fā)展，使其成為很完善的實驗設備。離心機在近代科學中的出現(xiàn)是以超速離心機開始的，而它的設計和制造技術代表了離心機的高科技水平。

一、操作程序：
　　
　　1.插上電源，待機指示燈亮：打開電源開關，調(diào)速與定時系統(tǒng)的數(shù)碼管顯示的閃爍數(shù)字為機器工作轉速的出廠設定。
　　
　　2.設定機器的工作參數(shù)，如工作溫度，運轉時間，工作轉速等。控制面板上的運轉鍵，離心機開始運轉。在預先設定的加速時間內(nèi)，其轉速升至預先設定的值。在預先設定的運轉時間內(nèi)（不包括減速時間），離心機開始減速，其轉速在預先設定的減速時間內(nèi)降至零。按控制面板上的停止鍵，數(shù)碼管顯示dedT，數(shù)秒鐘后即顯示閃爍的轉速值，這時機器已準備好下一次工作。
　　
　　二、注意事項：
　　
　　1.除運轉速度和運轉時間外，不要隨意更改機器的工作參數(shù)，以免影響機器性能。
　　
　　2.轉速設定不得超過高轉速，以保機器安全運轉。
　　
　　3.使用中如出現(xiàn)0.00或其它數(shù)字，機器不運轉，應關機斷電，10秒后重新開機，待所設定轉速顯示后，再按運轉鍵，機器將照常運轉。
　　
　　4.不得在機器運轉過程中或轉子未停穩(wěn)的情況下打開蓋門。
　　
　　5.離心機等量灌注樣品，切不要使轉頭在不平衡狀況下運行。
　　
　　6.離心機一次不要超過60分鐘。
　　
　　7.離心機可靠接地；機器不使用，要拔掉電源插頭